La cuisine vaudoise au 18e siècle

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1803 – 2003   
En cette année jubilaire pour le Canton de Vaud, l'Alimentarium propose de découvrir une facette inattendue de notre histoire: la cuisine des mères de la Patrie, avec François de Capitani, historien et gastronome, conservateur au Musée national suisse – Château de Prangins.

Programme détaillé

Vendredi soir 14 mars dès 18h30
Banquet – Conférence
(sur inscription, nombre de places limité - Prix: Fr. 80.- / personne, inscription)
François de Capitani explique les règles du service "à la française" et les convives savourent un menu composé de plus de 15 plats étonnants !

Samedi 15 et dimanche 16 mars
Week-end d'animations
Avec François de Capitani, animations et démonstrations pour toute la famille.
Au Junior, programme spécial pour les enfants de 6 à 12 ans, avec une animation toute les heures dès 10 h. (Fr. 4.- par enfant)

Dès le mardi 18 mars
Repas de midi à la cafétéria et ateliers à la cuisine l'après-midi
Chaque jour, les cuisiniers de l'Alimentarium préparent un succulent repas du 18e siècle (entrée, plat principal et dessert. Adulte Fr. 12.- / enfant Fr. 8.-).
Les après-midi des ateliers en cuisine sont organisés sur le thème de la Cuisine vaudoise du 18e siècle.C'est l'occasion de mettre la main à la pâte ! (Pout tout public. Adulte Fr. 5.- / enfant Fr. 3.-)

Pour en savoir plus ...
Soupe et citrons - La cuisine vaudoise sous l'ancien régime, livre de François de Capitani, 2002, Ed. d'en bas
Photos de presse
Musée national suisse - Château de Prangins