un livre original
Sous la direction de Isabelle Raboud-Schüle et Nicole Stäuble Tercier
ISBN 2-940284-14-8, © 2005, Alimentarium, Vevey 368 pages
Fr. 28.- [commande]
Sommaire
L'Alimentarium édite un livre original à l'occasion de sa nouvelle exposition temporaire. Cet ouvrage recueille des contributions d'une trentaine de spécialistes du domaine de l'eau. Il est un complément à l'exposition qui permet un approfondissement du sujet, mais n'est pas un catalogue des objets ou des textes exposés.
Ci-dessous quelques extraits de l'introduction et le sommaire détaillé
Sommaire
Textes extraits de l'introduction
un litre à lire
L’eau à l’état liquide prend la forme du récipient qu'on lui consacre. Le volume de ce livre a donc été imaginé comme un emballage, il correspond à une brique de près d’un litre! Le contenu se déguste à petits traits comme le suggère la paille qui le traverse. Ce banal tuyau jetable a une curieuse histoire intimement liée à celle des boissons. En Asie du Sud-Est, depuis fort longtemps, de longues tiges creuses permettent d’aspirer la bière traditionnelle du fond des jarres de riz fermenté. Au 19e siècle, dans certaines villes d’eaux européennes, de précieux tubes en verre ou en argent sont utilisés par les curistes pour éviter que les minéraux ne tachent leurs dents. Vers 1920, les bars et les fabricants de boissons commencent à utiliser le chalumeau comme support publicitaire. Le tube en carton spiralé venu des États-Unis et la tige naturelle de seigle sont définitivement remplacés par le plastique vers 1960, la paille se joint dès lors à l’emballage de toutes sortes de boissons conditionnées en portions. Elle confère un côté ludique et gai à un jus comme à un cocktail et une paille colorée rend le sirop plus attractif aux yeux des enfants.
à l’intérieur des bulles
Pour traiter un thème si vaste, nous avons choisi de faire appel à de nombreux spécialistes: archéologues, historiens, ethnologues, sociologues, biologistes, chimistes, physiologistes. En complément à l’exposition, le présent livre peut ainsi apporter au visiteur les points de vue et les synthèses originales de chaque auteur. Nous remercions chaleureusement tous ces collègues et partenaires qui ont accepté d'irriguer de la sorte le contenu de l'exposition.
Chaque auteur a été invité à évoquer l’eau en centrant son propos sur la consommation.
Les articles ont été regroupés thématiquement, parallèlement au sommaire de l’exposition. L’ambivalence de l’eau est omniprésente et elle s’exprime dans une installation d’art vidéo au centre de l’exposition. Dans ce livre, le cahier photographique donne un aperçu de cette contribution originale inspirée par les pouvoirs de l’eau.
Sommaire