L'Alimentarium situé au bord de l'immense réservoir d'eau qu'est le lac Léman, se devait de traiter un jour cet aliment en détail. Le Musée de l'alimentation le fait au travers de sa nouvelle exposition temporaire intitulée l'eau à la bouche.

L'exposition met résolument l’accent sur la relation personnelle et intime que chacun entretient avec l’eau.

L’eau de notre quotidien est souvent bien peu considérée, alors que son importance est vitale pour chacun. Ce constat a servi de point de départ à cette exposition. Boire de l'eau n'est en effet pas aussi simple qu'on peut le croire. Elle est certes indispensable mais elle peut aussi être menaçante, et n'est pas toujours appréciée comme boisson. Quelle eau consommons-nous ? Comment arrive-t-elle jusqu'à nous ? Quels sont ses effets sur notre corps ? Quelle importance lui accorde-t-on dans différentes cultures d'hier et d'aujourd'hui ? Telles sont les questions auxquelles l'eau à la bouche propose des réponses, à travers un "salon de dégustation" et cinq gigantesques bulles dans lesquelles le visiteur est invité à entrer.

Commissaires de l'exposition:
Mme Isabelle Raboud-Schüle, conservatrice à l'Alimentarium
Mme Nicole Stäuble Tercier, conservatrice à l'Alimentarium