Apprendre à porter les aliments de l’assiette à la bouche avec couteau et fourchette n’est pas si facile et demande une longue pratique pour s’exécuter avec élégance. La beauté du geste doit toutefois correspondre au raffinement des couverts. Saviez-vous que tenir la fourchette de la main gauche et le couteau de la droite n’était pas chose évidente pour nos ancêtres? Et lorsqu’ils voyageaient, ils n’espéraient pas trouver dans les auberges des couverts mis sur la table: un étui contenant les ustensiles nécessaires faisait ainsi toujours partie de leur bagage.

Dépassant l’unique point de vue des arts appliqués, l’exposition présente des mises en scène et des montages audiovisuels qui répondent à plusieurs questions. Comment la table a-t-elle évolué depuis la Renaissance? Quelles pratiques ont été développées hors de la culture occidentale? Que signifie le retour actuel à des usages simplifiés, comme le fast-food ou les repas mangés debout avec les doigts? Quelles expressions proviennent de l’utilisation des couverts? Quelle importance donne-t-on de nos jours aux innombrables règles de table qui allaient encore de soi pour nos grands-parents?