N° 38: Recherche et alimentation en dialogue
28.03.2009 - 17.01.2010
Quel rôle l’alimentation a-t-elle joué dans le développement de notre cerveau ? Nos intestins abritent deux kilos de bactéries : à quoi servent-elles ? L’alimentation des enfants, des personnes âgées, des sportifs et des astronautes : quels points communs ?
Supportons-nous tous le lait ? C’est un gène qui décide !
Une exposition qui fait le point, de manière interactive et spectaculaire, sur l'état de la recherche, scientifique, sociale, humaine et historique, en matière d'alimentation.
N°37: De la cuisine à l'usine
7.03.2008 - 4.01.2009
Sur les traces de l’industrie alimentaire naissante. Quelles circonstances ont permis la naissance de cette nouvelle industrie? Quel était le quotidien des ouvriers en usine? Comment les gens ont-ils été convaincus d’acheter des produits entièrement nouveaux et inconnus? Qui furent les premiers consommateurs?
N° 36: Couverts découverts
23.03.2007 - 06.01.2008
Manches en ambre jaune, lames finement gravées, fourreaux en ivoire: tout a été imaginé pour embellir les couteaux, fourchettes et cuillers! Sortir les couverts de leur tiroirs pour les observer attentivement, c'est entreprendre un périple fort plaisant dans un chapitre fascinant de notre histoire culturelle.
N° 35: Sacrée banane!
31.03.2006 - 07.01.2007
Le fascinant développement que la banane a connu dans le siècle dernier: le travail dans les plantations, sa commercialisation mondiale et son influence dans l'art et la culture.
N° 34: L'eau à la bouche
11.03.2005 - 08.01.2006
Boire de l'eau est un geste simple et banal. Pourtant l'eau n'est pas toujours considérée comme une boisson de valeur.
Sa consommation reflète la diversité des usages culturels. Element indispensable à la vie, l'eau recèle aussi des dangers et ses qualités sont multiples.
N° 33: Lectures gourmandes
N° 32: POT- POURRI: cinq événements en 2003 - Conférences - Repas - Animations
Durant l'année 2003, le Musée organise une série de cinq événements qui proposent la découverte d'aspects insolites de l'alimentation.
| 14-15-16 mars | La cuisine vaudoise au 18e siècle |
| 02-03-04 mai | De l'Iran à la Mongolie rencontre sur la route du lait |
| 20-21-22 juin | Les mets en petits paquets |
| 29-30-31 novembre | Cuisines du Japon |
| 21-29-30 novembre | Mystères du chocolat |
N° 31: Promenades muséologiques
12.03.2002 - 02.02.2003
Profitant de la rénovation complète de son exposition permanente, l'Alimentarium jette un regard curieux sur son passé. Sans nostalgie, le musée propose des promenades à travers une sélection de fragments de l'exposition conçue en 1985. Cette "exposition exposée" amène à une réflexion sur la manière de mettre en valeur le thème de l'alimentation.
FERMETURE COMPLETE POUR TRAVAUX DE RÉNOVATION
30.10.2000 - 27.07.2001
FERMETURE COMPLETE POUR TRAVAUX DE RÉNOVATION DE L'ALIMENTARIUM ET MISE EN PLACE DE LA NOUVELLE EXPOSITION PERMANENTE
28.07.2001: réouverture partielle
28.06.2002: Inauguration officielle
N° 30: Les mangeurs de l'an 1000
07.04.2000 - 29.10.2000
La vie quotidienne et l'alimentation de nos ancêtres durant les premiers siècles du 2ème millénaire.
N° 29: Ferments en folie
26.03.1999 - 20.02.2000
Une découverte des multiples mets fermentés qui constituent notre alimentation, à l'occasion de la Fêtes de Vignerons de Vevey
N° 28: L'alimentation au fil du gêne
27.03.1998 - 10.01.1999
Mise en lumière des données historiques, en partant d'exemples concrets (micro-organismes, plantes et animaux domestiques), sur l'état de la biotechnologie moderne.
Cette exposition est actuellement présentée au
Jardì Botànic - Universitat de Valencia (Espagne)
du 15 juillet 2003 - fin janvier 2004
N° 27: Manger en Chine
21.03.1997 - 31.01.1998
L'amour de la vie en Chine se traduit par l'amour de la nourriture sous toutes ses formes et partout
N° 26: L'Europe à table
24.01.1997 - 16.03.1997
Participation de l'Alimentarium à une grande exposition collective en France, Belgique, Suisse, Allemagne et Hongrie
N° 25: Collection Design Maggi
17.01.1997 - 23.02.1997
Créations du Concours de design européen 1995 pour la cuisine et la table
N° 24: La vie, la mort, le pain
29.03.1996 - 05.01.1997
Faire, penser et dire le pain en Europe, une histoire d'appétit et d'amour depuis des millénaires
N° 23: Histoires d'objets
28.09.1995 - 03.03.1996
Un nouveau regard sur les objets alimentaires et la collection de l'Alimentarium
N° 22: Pique-nique
31.03.1995 - 03.09.1995
Histoire et actualité du repas informel; avec des tentes et des espaces pique-nique au jardin
N° 21: Manger Design Essen
05.05.1994 - 08.01.1995
L'Atelier Alessi 1921 – 1994 (en collaboration avec la maison Alessi à Crusinallo, I)
N° 20: La Vienne impériale
25.03.1993 - 17.04.1994
Cuisines et tables à la cour impériale austro-hongroise (en collaboration avec les Collections de la Hofburg à Vienne, A)
N° 19: La vie sucrée
04.12.1992 - 17.04.1994
Histoire, traditions, fabrication et chimie du sucre
N° 18: Expolabo
03.07.1992 - 21.02.1993
Expériences et jeux informatiques pour mieux connaître l'alimentation à travers le métabolisme énergétique, l'analyse sensorielle, la composition des aliments et la diététique
N° 17: 700 ans au menu
27.06.1991 - 16.02.1992
7 expositions exposées. L'alimentation en Suisse du bas Moyen Age à nos jours: 7 façons de présenter l'histoire au musée; à l'occasion du 700e anniversaire de la Confédération suisse
N° 16: Sauvages, mais compagnes
03.05.1991 - 24.11.1991
Cueillettes et disettes, pratique et imaginaire de la flore sauvage; avec une centaine de plantes apprivoisées au jardin (en collaboration avec le Musée d'histoire naturelle à Neuchâtel, CH et les Conservatoires et Jardins botaniques à Genève, CH)
N° 15: 125 ans de présence publicitaire Nestlé
11.03.1991 - 29.03.1991
Exposition présentée, à l'occasion du 125e anniversaire de Nestlé, au siège de l'entreprise à Vevey (CH)
N° 14: Le repas du guerrier
03.11.1990 - 31.03.1991
Le ravitaillement militaire de l'Antiquité à nos jours (en collaboration avec le Musée militaire à Soleure, CH)
N° 13: A tavola con il Principe
30.03.1990 - 19.09.1990
La table princière au temps de la Renaissance italienne (en collaboration avec la Ville de Ferrare, I)
N° 12: Ciné bouffe
15.04.1989 - 11.01.1990
Plaisirs de la table dans le film; 7 scènes reconstituées de repas cinématographiques
N° 11: L'humour gourmand
03.02.1989 - 05.03.1989
Caricatures d'André Paul (en collaboration avec la Fondation Nestlé Pro gastronomia à Vevey, CH)
N° 10: Le monde des épices
14.12.1988 - 30.12.1990
Deux expositions particulières sur la vanille et le safran; avec des plantes aromatiques au jardin
N° 9: Le blé – mort, vie, fertilité
28.05.1988 - 11.09.1988
La symbolique de l'épi de blé, de maïs et de riz; avec des variétés anciennes et nouvelles au jardin (en collaboration avec le Musée du pain à Ulm, D)
N° 8: Pâtes alimentaires
03.05.1988 - 11.09.1988
La fabrication à travers l'histoire; avec démonstrations (en collaborations avec le Musée des spaghetti à Pontedassio/Imperia, I)
N° 7: Quiétudes et inquiétudes dans la nature morte
27.02.1988 - 01.05.1988
Peintures et gravures (en collaboration avec le Musée Jenisch à Vevey, CH)
N° 6: Carications alimentatures
09.09.1987 - 07.02.1988
L'alimentation dans la caricature (en collaboration avec la Collection de caricatures et cartoons à Bâle, CH)
N° 5: Le Rhône du vin
27.06.1987 - 23.08.1987
Reflet des vins rhodaniens par l'étiquette, à l'occasion des Fêtes du Rhône à Vevey (en collaboration avec le Musée du vin à Aigle, CH)
N° 4: Le théâtre gourmand
04.04.1987 - 07.06.1987
L'art de la table en France de 1850 à 1930 (en collaboration avec l'Institut français du goût à Tours, F)
N° 3: Pain-choc
07.10.1986 - 21.06.1987
Pains quotidiens et pains de fête de la collection Max Währen – Du cacao au chocolat, avec démonstrations
N° 2: Terre vigneronne
12.07.1986 - 18.01.1987
Photographies d'Eric Edouard Guignard
N° 1: Le pain et la faim dans l'art du XXe siècle
19.03.1986 - 01.06.1986
Scènes de la vie rurale est scènes poignantes de famine; peintures, sculptures, affiches (en collaboration avec le Musée du pain à Ulm, D)