... im wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Umfeld des 19. Jahrhunderts

Lebendig und interaktiv gestaltet, lässt die thematische Ausstellung den Besucher hinter die Kulissen einiger Tüftler und Pioniere der Schweizer Lebensmittelindustrie blicken und vermittelt sowohl einen Einblick ins Leben der Fabrikarbeiter als auch in die Wechselwirkungen zwischen Wirtschaft und Gesellschaft. Die Modernisierung der Landwirtschaft, das Wachstum der städtischen Bevölkerung, die beginnende Globalisierung der Wirtschaft dank neuer Verkehrsmittel wie der Eisenbahn, aber auch wissenschaftliche Entdeckungen waren für das Aufkommen und die Etablierung der Schweizer Lebensmittelindustrie ebenso entscheidend wie die beginnende Werbung in Zeitungen, auf Emailschildern und mit Plakaten.

Die  damaligen wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Prozesse und die Diskussionen über die Lebensmittelversorgung sind noch heute aktuell und regen zu grundlegenden Fragestellungen und Gedanken über unsere moderne Ernährung an.