Pour en savoir plus
| Introduction | Pour en savoir plus | Presse |
Nous devons tous manger. Ce devoir du corps s'allie bien souvent à un plaisir des sens et le besoin peut ainsi se transformer en une liberté de création gustative. Mais les odeurs et les saveurs peuvent aussi parfois réveiller des obsessions. Les écrivains n'ont pas manqué de traiter un tel sujet, qui touche à I'intimité de I'homme dans sa plus grande complexité.
Le thème de l'exposition: manger entre les lignes
L'exposition de I'Alimentarium présente un choix de textes d'écrivains européens, de I'Antiquité à nos jours, en regroupant les thèmes en sept groupes qui privilégient la signification de la nourriture plutôt que sa matérialité:
II était une fois ... ouvre les portes de nos souvenirs d'enfants, en proposant un parcours dans les contes et légendes, où la faim et le désir sont prédominants.
Du lait et du sang oppose le monde maternel et féminin à la société carnivore masculine, avec des incursions inattendues qui vont de I'Eucharistie chrétienne au mythe de Dracula.
Totems et tabous se penche sur les règles «culinaires» qui contribuent à l'identifica-tion d'une société, mais aussi aux transgressions de ces comportements traditionnels.
La lutte des gras et des maigres met en évidence le combat quotidien pour la nourriture, cristallisant l'opposition entre les nantis et les affamés. Une lutte aussi vieille que I'homme.
Le sexe de la cuisine juxtapose la femme, grande prêtresse des fourneaux, et I'homme «chef de cuisine» et discoureur de I'alimentation. Un mélange détonant, voire érotique.
La Nouvelle Cuisine présente une ancienne idée qui vise à débarrasser la matière du sensuel, à la rendre légère, éthérée et transparente, voire à la faire disparaître complètement.
La fin de la gourmandise met en évidence ce que deviennent tous les délices que nous digérons: un indispensable apport à la vie d'abord, un déchet méprisé et rendu tabou ensuite.
Le terrain d'observation: les grands auteurs européens
La littérature regorge de textes qui traitent de I'alimentation. A travers ce thème les auteurs peuvent en effet évoquer le plus intime de I'homme, de son subconscient à sa sensualité, en passant par les codes sociaux et domestiques, les comportements individuels, les contingences physiques et les aspects les plus intellectuels.
L'exposition s'est limitée aux grands auteurs européens, de I'Antiquité à nos jours, sans souci de chronologie mais en privilégiant les pages les plus représentatives du sujet, en ignorant les livres de recettes ou les plats préférés des écrivains ou de leurs personnages. II ne s'agit pas non plus d'une étude sociologique, historique ou ethnologique de I'alimentation.
La présentation: une exposition à voir et à écouter
L'exposition prend le pari de présenter I'alimentation dans la littérature sans montrer le moindre livre ou manuscrit. Le visiteur est invité à écouter des extraits de textes, des histoires de nourriture et de courtes scènes tirées des grands auteurs au moyen d'un audioguide. Les textes écoutés sont mis en valeur par une expographie onirique, une mise en scène des sept thèmes abordés rythmée par des illustrations et des extraits de films.
Les visiteurs peuvent ainsi composer eux-mêmes leur plateau-repas, avec les morceaux choisis qu'ils veulent écouter. Ils peuvent aussi se retirer dans un des «salons littéraires» qui offrent de spacieux fauteuils et canapés et feuilleter quelques livres d'où sont extraits les textes de l'exposition.
LECTURES GOURMANDES est donc un hors-d'œuvre littéraire qui doit faire saliver le visiteur, sans trop charger I'estomac, afin de lui donner envie de lire ou relire les grands auteurs.