In der Küche. Rohstoffe werden verarbeitet, um sie geniessbar oder haltbar zu machen. Beobachten Sie die Köche bei der Arbeit - Fragen sind erlaubt!

Bevor die Nahrungsmittel als sinnerfreuende Gerichte auf dem Tisch stehen, erfahren sie zahlreiche Verarbeitungen. Diese Prozesse sind sehr komplex und variantenreich. Sie sind auch nie neutral: Immer werden sie individuell und gesellschaftlich gewertet und verweisen auf Geltung, Vorstellungen, Vorlieben und Abneigungen. 

Der Bereich Kochen stellt die Geschichte der Feuerstelle und die Garmethoden dar und zeigt verschiedene Verarbeitungsarten mit denen die Nahrungsmittel zum Genuss oder zur Konservierung vorbereitet werden. In der grossen Demonstrationsküche kann der Besucher dabei zuschauen und mit dem Fachpersonal diskutieren. Die Ausstellungswagen - wie die Küche aus Inox gebaut - Kachelboden tragen zur küchenspezifischen Atmosphäre bei.

Sie haben Gelegenheit, unter Anleitung von Fachpersonal an den Aktivitäten in der Küchenzone teilzunehmen.

Aktivitäten-Programm (nur auf französisch)