Was verbirgt sich hinter den Lebensmitteln? Die Produkte, die wir einkaufen, haben eine faszinierende Geschichte - von den Anfängen der Landwirtschaft bis zum Supermarkt.

Eine Jahrtausende umfassende, sich ständig beschleunigende Entwicklung von Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Ernährungsgewohnheiten führte zur ausserordentlichen Produktevielfalt in den modernen Supermärkten. In einem grösseren Zusammenhang betrachtet, verweisen diese Produkte auf eine lange und erstaunlich komplexe Geschichte.

Im Bereich Einkaufen werden anhand spezifischer Beispiele Konsum, Lebensmittelsicherheit, traditionelle und industrielle Herstellung, Handel, Versorgung und Landwirtschaft erläutert. Dieser Sektor ist wie ein Supermarkt gestaltet, die verschiedenen Themen sind in kühltruheähnlichen Elementen inszeniert.